Соленая горбуша с луком в масле

Приготовление рассола

В 1 литре кипяченой воды полностью растворите соль. Рассол полностью остудите до холодного состояния.

Подготовка рыбы

Горбушу очистите от чешуи, выпотрошите, удалите голову и хвост. Тушку тщательно промойте и нарежьте кусочками толщиной 2-3 сантиметра.

Засолка

Подготовленные кусочки рыбы залейте холодным рассолом и оставьте не менее чем на 2 часа. После засолки достаньте рыбу и дайте лишней жидкости стечь.

Укладка в контейнер

Лук очистите и нарежьте кольцами. В контейнер плотно уложите слой рыбы, затем слой лука. Продолжайте чередовать слои, при этом верхним обязательно должен быть слой лука.

Выдержка

Залейте содержимое контейнера растительным маслом, закройте крышкой и поставьте в холодильник. Через сутки горбуша будет готова к употреблению.

Подача

Подавайте соленую горбушу охлажденной как самостоятельную закуску или с отварным картофелем.

Приятного аппетита!