Сало, засоленное с чесноком в банке

Подготовка сала

Свежее сало нарежьте брусками длиной около 10 сантиметров. Чеснок очистите и разрежьте крупные зубчики на половинки.

Подготовка банки

На дно чистой сухой банки насыпьте слой соли. Добавьте несколько горошин черного перца и кусочки лаврового листа.

Укладка сала

Нашпигуйте каждый кусок сала половинками зубчиков чеснока. Затем тщательно натрите сало солью со всех сторон. Плотно уложите первый слой в банку.

Формирование слоев

Поверх первого слоя распределите немного соли, несколько горошин черного перца и лавровый лист. Аналогично уложите следующие слои сала, пересыпая их солью и специями.

Созревание и хранение

Заполненную банку плотно закройте крышкой. Оставьте в холодильнике или другом прохладном месте на несколько суток для просаливания. После созревания храните сало в той же банке в холодильнике.

Приятного аппетита!