Тушеная печень с луком

Подготовка печени

Печень промойте, удалите пленки и крупные сосуды, затем нарежьте порционными кусочками. Слегка отбейте кухонным молотком, посыпьте солью и перцем, после чего обваляйте в муке.

Подготовка лука

Лук очистите и нарежьте полукольцами или крупными кубиками. Обжарьте на небольшом количестве масла до мягкости и легкой золотистости.

Укладка в казан

На дно казана выложите часть обжаренного лука, затем слой печени. Повторяйте слои до использования всех ингредиентов, завершая слоем лука.

Тушение

Накройте казан крышкой и тушите на медленном огне около 30 минут. За это время печень должна полностью приготовиться, а лук выделит достаточно сока для тушения.

Подача

Подавайте блюдо горячим с картофельным пюре, кашами или свежими овощами.

Приятного аппетита!