Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Морковь - 1 килограмм
- Кислые яблоки - 1 килограмм
- Сахар - 1 неполный стакан
- Соль - по вкусу
Способ приготовления
Подготовка моркови
Морковь тщательно вымойте, очистите и нарежьте кусочками. Отварите до мягкости в небольшом количестве воды, затем измельчите или протрите через сито до состояния однородного пюре.
Подготовка яблочного пюре
Кислые яблоки вымойте, удалите семенные коробочки и нарежьте дольками. Разварите под крышкой до мягкости и протрите через сито, получив яблочное пюре.
Смешивание
Соедините морковное и яблочное пюре в одной кастрюле. Добавьте сахар и соль по вкусу, тщательно перемешайте и доведите массу до кипения.
Фасовка
Горячее пюре разложите по подготовленным стерилизованным банкам, оставляя небольшой свободный промежуток до края горлышка.
Стерилизация
Стерилизуйте банки при температуре около 90°C: банки объемом 0,5 литра - 10-15 минут, банки объемом 1 литр - 15-20 минут.
Завершение консервирования
После стерилизации герметично закройте банки, оставьте до полного остывания и храните в прохладном темном месте.