Пюре яблочно-тыквенное

Подготовка овощей и фруктов

Спелую тыкву разрежьте, очистите от кожуры и семян, затем нарежьте небольшими кусочками. Яблоки вымойте, очистите от кожуры, удалите семенные коробочки и нарежьте небольшими дольками.

Распаривание

Поместите подготовленные яблоки и тыкву в эмалированную кастрюлю или соковарку. Распаривайте до полного размягчения ингредиентов.

Приготовление пюре

Горячую массу протрите через сито до получения однородного пюре. Добавьте лимонную или апельсиновую цедру и сахар по вкусу, затем тщательно перемешайте.

Нагревание

Подогрейте пюре до температуры около 90°C, не доводя до активного кипения.

Пастеризация

Горячее пюре разложите по подготовленным стерилизованным банкам. Пастеризуйте банки в воде при температуре около 90°C в течение 10-12 минут.

Завершение консервирования

После пастеризации герметично закройте банки, переверните при необходимости и оставьте до полного остывания. Храните в прохладном темном месте.

Приятного аппетита!