Абрикосы в собственном соку

Подготовка абрикосов

Абрикосы тщательно вымойте, обсушите, разрежьте пополам и удалите косточки. Используйте плотные спелые плоды без признаков порчи.

Наполнение банок

Подготовленные половинки абрикосов плотно уложите в чистые банки срезом вниз. По мере заполнения слегка пересыпайте плоды сахаром. В каждую литровую банку добавьте 1 столовую ложку воды.

Стерилизация

Банки накройте крышками и установите в емкость с горячей водой, уровень которой должен доходить до плечиков банок. Нагревайте в течение 30 минут до температуры 100°C, затем стерилизуйте еще 35 минут при температуре 100°C.

Завершение приготовления

По окончании стерилизации банки немедленно герметично закройте и охладите. Во время хранения абрикосы выделят собственный сок, образуя натуральную фруктовую заливку.

Подача и использование

Готовые абрикосы можно использовать для приготовления пирогов, кнедликов, десертов и других домашних блюд.

Приятного аппетита!