Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Щавель - 1 килограмм
- Зелень петрушки - 350 граммов
- Зелень укропа - 350 граммов
- Соль - 150 граммов
Способ приготовления
Подготовка зелени
Щавель, петрушку и укроп тщательно переберите, удалите поврежденные листья и грубые стебли. Промойте зелень в холодной воде и полностью обсушите, чтобы избежать преждевременной порчи заготовки.
Смешивание
Подготовленную зелень мелко нарежьте и переложите в большую миску. Добавьте соль и тщательно перемешайте, чтобы она равномерно распределилась по всей массе.
Укладка в банки
Чистые сухие банки заполните зеленью, слегка уплотняя каждый слой ложкой. Выделившийся сок должен равномерно распределиться внутри заготовки.
Хранение
Закройте банки пластмассовыми крышками и храните в прохладном месте или холодильнике. При использовании учитывайте наличие соли в заготовке при дальнейшем приготовлении блюд.