Салат из запеченных баклажанов с помидорами

Подготовка баклажанов

Баклажаны вымойте, удалите чашелистики и запекайте в духовке при температуре 200-220°C до мягкости, примерно 30-40 минут в зависимости от размера. Готовые баклажаны слегка остудите, затем снимите кожицу.

Подготовка овощей

Мякоть баклажанов тщательно разомните вилкой или мелко порубите ножом. Помидоры вымойте и нарежьте мелкими кубиками.

Приготовление салата

Соедините баклажаны и помидоры в миске. Добавьте молотый тмин и уксус, тщательно перемешайте. Затем постепенно влейте растительное масло и снова перемешайте до получения однородной массы.

Завершение

Добавьте соль и сахар по вкусу. Еще раз перемешайте и подавайте салат теплым или полностью охлажденным.

Приятного аппетита!