Заправка из сливы с чесноком

Подготовка ингредиентов

Лук очистите и нарежьте небольшими кусочками. Чеснок очистите и измельчите. Сливы тщательно вымойте и удалите косточки.

Подготовка основы

В кастрюлю влейте небольшую часть уксуса из общего количества, добавьте лук и чеснок. Прогревайте на слабом огне до мягкости овощей, не допуская подрумянивания.

Варка заправки

Добавьте подготовленные сливы, сахар, соль и молотые специи. Перемешайте и нагревайте на медленном огне, пока сахар полностью не растворится. Затем влейте оставшийся уксус и продолжайте варить, периодически помешивая.

Уваривание

Готовьте массу на небольшом огне до размягчения слив. Когда плоды станут достаточно мягкими, разомните их деревянной ложкой до максимально однородной консистенции. Продолжайте варку до заметного загустения заправки.

Консервирование

Горячую заправку разлейте по стерилизованным банкам, сразу герметично закройте крышками и оставьте до полного остывания.

Приятного аппетита!