Сироп из красной смородины на зиму

Подготовка ягод

Красную смородину промойте, отделите ягоды от кистей и слегка раздавите деревянной толкушкой или другим подходящим инструментом.

Настаивание

Залейте подготовленные ягоды 750 миллилитрами воды, перемешайте и оставьте на 12 часов в прохладном месте для лучшего выделения сока.

Получение сиропа

После настаивания профильтруйте массу через марлю или сито, отделяя чистый сок. К полученному соку добавьте сахар и лимонную кислоту, тщательно перемешивайте до полного растворения сахара.

Розлив и хранение

Немедленно разлейте сироп по чистым сухим бутылкам. Закройте вываренными пробковыми затычками или винтовыми крышками и уберите в прохладное тёмное место для хранения.

Приятного аппетита!