Джем клубничный

Подготовка ягод

Для приготовления джема подойдут как целые, так и слегка помятые ягоды клубники. Ягоды переберите, удалите плодоножки и тщательно промойте.

Разваривание клубники

В кастрюлю влейте воду или сок красной смородины и доведите до кипения. Добавьте клубнику и варите до размягчения ягод, периодически аккуратно помешивая.

Варка джема

Добавьте сахар, тщательно перемешайте и варите джем в один приём до готовности. Во время варки снимайте образующуюся пену и периодически помешивайте массу.

Проверка готовности

Готовность джема определяют так же, как у варенья: капля сиропа на холодной тарелке не должна растекаться, а поверхность джема становится более густой и блестящей.

Фасовка

Готовый джем в горячем виде разложите по заранее простерилизованным сухим банкам и герметично укупорьте крышками.

Приятного аппетита!