Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Мука из мацы - 7 столовых ложек
- Яйца - 2 штуки
- Топленый куриный жир - 1 столовая ложка
- Вода - 120 миллилитров
- Черный молотый перец - по вкусу
- Имбирь - 1 щепотка (по желанию)
- Соль - по вкусу
Для подачи
- Горячий куриный бульон - по вкусу
Способ приготовления
Подготовка теста
Яйца хорошо взбейте с водой до однородности. Влейте смесь в муку из мацы, добавьте топленый куриный жир, соль, черный молотый перец и, при желании, имбирь. Перемешайте до получения густой массы и оставьте на 1 час для набухания муки из мацы.
Формирование клецек
После выдержки еще раз тщательно перемешайте массу. Смоченными в воде руками сформуйте шарики размером примерно с грецкий орех.
Варка
Вскипятите подсоленную воду. Опустите клецки в кипяток и варите около 10 минут до готовности. Аккуратно выньте шумовкой и дайте немного остыть, чтобы они слегка уплотнились и лучше сохраняли форму.
Подача
Подавайте клецки горячими вместе с куриным бульоном.