Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Картофель - 800 граммов
- Творог - 500 граммов
- Яйцо - 1 штука
- Мука - 1 стакан
- Сахар - 3 столовые ложки
- Соль - по вкусу
- Растительное масло - 3 столовые ложки
Для подачи
- Сметана - 0.5 стакана
Дополнительно
- Изюм - 50 граммов по желанию
Способ приготовления
Подготовка картофеля
Картофель очистите, промойте и отварите целиком в подсоленной воде до мягкости. Готовый картофель откиньте на дуршлаг, дайте стечь лишней жидкости и слегка остудите. Затем тщательно разомните его толкушкой до однородного пюре без крупных кусочков.
Приготовление массы для сырников
Соедините картофельное пюре с творогом. Добавьте яйцо, сахар, соль по вкусу и 0.5 стакана муки. При желании на этом этапе можно добавить промытый и обсушенный изюм. Тщательно перемешайте массу до однородности.
Формирование сырников
Оставшуюся муку используйте для панировки. Сформируйте из творожно-картофельной массы небольшие лепёшки одинакового размера и обваляйте их в муке со всех сторон.
Обжаривание
Разогрейте масло на сковороде. Обжаривайте сырники на среднем огне по 3-5 минут с каждой стороны до образования румяной золотистой корочки. При необходимости регулируйте нагрев, чтобы изделия успели прогреться внутри и не подгорели снаружи.
Подача
Подавайте сырники горячими со сметаной. Они хорошо сочетаются как с классической подачей, так и с добавлением изюма в тесто.