Ладду из сухофруктов

Обжарка орехов и семян

Поставьте сухую сковороду на средний огонь и высыпьте орехи. Постоянно помешивая, обжарьте их до появления характерного аромата и легкого золотистого оттенка. Уберите орехи со сковороды и следом высыпьте семена сезама. Кунжут нужно жарить очень внимательно до насыщенного коричневого цвета. Обязательно следите за процессом, так как недожаренный кунжут не раскроет вкус, а пережаренный начнет горчить.

Подготовка основы

Сухофрукты тщательно промойте и обсушите. Если курага слишком твердая, ее можно предварительно замочить в теплой воде на несколько минут. Измельчите обжаренные орехи, изюм и курагу. Это можно сделать с помощью блендера, мясорубки или просто мелко нарубить тяжелым ножом, если вы любите более крупную текстуру.

Смешивание и лепка

В глубокой миске соедините измельченную массу из фруктов и орехов. Добавьте в смесь кокосовую стружку и обжаренные семена сезама. Тщательно перемешайте все ингредиенты руками, пока масса не станет однородной и пластичной. Из полученной смеси сформируйте небольшие аккуратные шарики диаметром около трех сантиметров.

Завершение

Готовые конфеты можно дополнительно обвалять в остатках кокосовой стружки или кунжута для красоты. Подавать их можно сразу, но если дать им полежать в прохладном месте полчаса, они станут чуть плотнее и вкуснее. Это идеальное дополнение к утреннему чаю или кофе.