Ингредиенты
Для теста
- Мука пшеничная - 175 граммов
- Сахар - 75 граммов
- Имбирь молотый - 1/2 чайной ложки
- Корица молотая - 1 чайная ложка
- Смесь специй для сладких пирогов - 1 чайная ложка
- Сода - 1 чайная ложка
- Мёд жидкий - 225 граммов
- Растительное масло - 4 столовые ложки
- Цедра апельсина - из 1 штуки
- Яйца - 2 штуки
- Апельсиновый сок - 5 столовых ложек
- Свежий корень имбиря - 2 чайные ложки
Способ приготовления
Подготовка формы
Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте прямоугольную форму размером примерно 25 × 20 × 5 сантиметров маслом и застелите бумагой для выпечки.
Приготовление теста
В большой миске смешайте муку, сахар, молотый имбирь, корицу, смесь специй и соду. Сделайте углубление в центре и добавьте мёд, растительное масло, апельсиновую цедру и яйца. Перемешайте деревянной ложкой или миксером до однородности.
Добавление ароматизаторов
Влейте апельсиновый сок и добавьте мелко нарезанный свежий имбирь. Ещё раз перемешайте до получения гладкого теста.
Выпекание
Перелейте тесто в подготовленную форму и выпекайте около 50 минут. Готовый пирог должен стать упругим на ощупь, а деревянная шпажка после прокалывания центра должна выходить сухой.
Созревание пирога
Оставьте пирог остывать в форме, затем аккуратно извлеките его, полностью остудите и заверните в фольгу. Для раскрытия вкуса и аромата выдержите пирог при комнатной температуре 2-3 дня перед подачей.
Хранение
Пирог хорошо хранится несколько дней. Его также можно плотно завернуть и заморозить для более длительного хранения.