Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Морковь - 3-4 штуки
- Чеснок - 3-4 зубчика
- Кориандр свежий - 2 столовые ложки
- Петрушка свежая - 2 столовые ложки
Для заправки
- Сахар - 1 щепотка
- Зира молотая - 1/4 чайной ложки
- Лимонный сок - из 1/2 штуки лимона
- Оливковое масло - 2-3 столовые ложки
- Красный винный уксус - 1-2 столовые ложки
- Соль - по вкусу
- Чёрный молотый перец - по вкусу
Способ приготовления
Подготовка моркови
Очистите морковь и нарежьте тонкими кружочками или полукружьями одинаковой толщины. Отварите её в слегка подсоленной воде или приготовьте на пару до состояния, когда морковь становится мягкой, но сохраняет форму и лёгкую плотность.
Приготовление салата
Слейте воду и дайте моркови немного обсохнуть. Переложите её в салатник, добавьте сахар, мелко нарезанный чеснок, молотую зиру, лимонный сок, оливковое масло и красный винный уксус. Аккуратно перемешайте.
Добавление зелени
Добавьте свежий кориандр и петрушку. Посолите и поперчите по вкусу, затем ещё раз перемешайте.
Подача
Подавайте салат сразу либо охладите в холодильнике 20-30 минут для более насыщенного вкуса.