Ингредиенты
- Креветки сушеные — 30 грамм
- Ростки, бамбука сушеные — 100 грамм
- Свиное сало — 30 грамм
- Соевый соус — 5 грамм
- Крахмал — 10 грамм
- Глютамат натрия — 5 грамм
Способ приготовления
Креветки тщательно отжимают от воды. Подготовленные ростки бамбука нарезают ломтиками, ошпаривают кипятком, после чего откидывают и немедленно кладут на сковороду, вливают заправленный бульон (20 г), добавляют глютамат натрия и доводят до кипения. После этого снимают пену и, вращая сковороду слева направо, струйкой вливают крахмал, разведенный холодной водой (1:2), и растопленное свиное сало.