Молоко

Испокон веку крестьянин стремился обеспечить свою семью начала хлебом и молоком, а уж потом "чем бог пошлет". Первый же молочный ручеек человек открыл для себя примерно 7 - 8 тысяч лет назад, о чем свидетельствуют раскопки археологов, предания, легенды, сказки и мифы.

Целебное свойства молока считается самой легкой пищей и дается при слабых и больных желудках и при массе тяжелых общих заболеваний. В конце XIX века Карелль применил молоко для лечения заболеваний желудка, кишечника, печени и других болезней. Причем он впервые использовал обезжиренное молоко, постепенно увеличивая дозу от 3 до 12 стаканов в сутки и не давая больному другой пищи в течение нескольких дней. Такой метод лечения полностью оправдал себя и был одобрен Боткиным.

Почти повсеместно молоко активно использовалось и в народной косметике. Так в Древнем Риме ослиное молоко считалось самым подходящим средством против, морщин. Авиценна утверждал,что молоко сводит безобразные пятна на коже, а если его пить, очень улучшает цвет лица, особенно если пить с сахаром.Творожная сыворотка, будучи втертой в кожу, уничтожает веснушки. И все же во все времена молоко ценилось главным образом за свои удивительные питательные свойства.

Молоко довольно калорийно: в 100 грамм. его более 60 килокалорий.Так что пол литра молока вполне достаточно,чтобы удовлетворить треть суточной потребности организма в энергии. Интересно,что калорийность разных видов молока разная. Кроме того, из молока делали масло, сливки и самые разнообразные кисломолочные продукты.