;)
Бэлиш — сытный пирог с начинкой из мяса и картофеля: ароматное жаркое, запеченное в пышном тесте.
Для начинки
Для теста
Смешать в стакане растительное масло, яйцо, вода, соль. Муку просеять. В просеянную муку добавить смесь из стакана и замесить крутое тесто.
Готовое тесто убрать отдыхать на 30 минут.
На сковороде обжарить мелко порубленный лук до золотистого цвета. Мясо нарезать на кубики и обжарить 15 -20 минут с луком, посолить и поперчить. Затем добавить очищенный от кожицы и мелко порубленный помидор, паприку, лавровый лист. Мясо хорошо перемешать, закрыть крышкой и потушить на маленьком огне почти до готовности. При необходимости подлить воды. Пока тушиться мясо, картошку, морковь очистить, нарезать на маленькие кубики.
Тесто разделить на 4 части .
Каждую часть раскатать в пласт по размеру формы Пиалы среднего размера.
Выкладываем пласт в пиалу и формируем, оставшееся тесто обрезаем и убираем. Обрезки нам пригодятся для крышек.
На тесто выкладываем морковь, картошку и немного мороженной стручковой фасоли.
Сверху овощей выложить готовое мясо.
Из ставшего теста раскатываем пласт для крышек. Накрываем начинку тестом и склеиваем все края по кругу.
Сформированные горшочки выкладываем на противень покрытый пергаментным листом, смазываем желтком ( посыпаем кунжутом можно и без ). Выпекаем 30-35 минут при температуре 180 градусов.
