Горчичный соус
О рецепте
Приготовление10-15 минут
СложностьНачинающий
МетодНа плите
ТипОбычный
В кипящем маргарине, помешивая, прогреть муку до золотистого цвета. Продолжая помешивать добавить бульон, соль, сахар, прокипятить, добавить лимонный сок и горчицу, смешанную с желтком и сметаной. После этого соус не кипятить, иначе горчица придаст ему неприятную горечь, а желток свернется. Готовый соус посыпать мелко нарезанной зеленью.