Top.Mail.Ru
Главная › Рецепты › Национальные Кухни › Грузинская кухня

Цыпленок Табака

Цыпленок Табака
Лиза 07.02.2024 6,69K Распечатать
Проверено нами

Цыпленок табака – это национальное блюдо грузинской кухни. Оно получает свое название от способа приготовления: цыпленок жарится на сковороде под гнетом. Главная особенность – это хрустящая корка, которая образуется благодаря специям и методу приготовления.

О рецепте

  • Порции2 порции
  • СложностьЛюбитель
  • МетодНа сковороде
  • ТипМясное

Ингредиенты

  1. Цыпленок - 1 штука
  2. Чеснок - 2 дольки
  3. Топленое масло - 1 столовая ложка
  4. Помидоры
  5. Зеленый лук
  6. Соль
  7. Черный молотый перец
  8. Укроп
  9. Зелень петрушки
  10. Соус ткемали или чесночный

Способ приготовления

Цыпленка помыть, разрезать тушку вдоль грудки, развернуть по надрезу, обсушить салфеткой, обмазать со всех сторон растертым чесноком, посыпать солью, перцем, положить на разогретую с маслом сковороду, накрыть плотно крышкой - так, чтобы цыпленок был под гнетом. Жарить на среднем огне 5 - 7 минут с каждой стороны до образования румяной корочки.

Подавать со свежими овощами, зеленью, соусом.

Еще рецепты
Шампиньоны поджаренные

Шампиньоны поджаренные

Администратор 27.05.2023 1,12K
Бозартма из баранины

Бозартма из баранины

Администратор 05.06.2023 1,12K
Фасоль разварная с зеленью

Фасоль разварная с зеленью

Администратор 27.05.2023 915
Хачапури по Аджарский

Хачапури по Аджарский

Люда 29.04.2024 324
Форель в орехово-уксусном соусе

Форель в орехово-уксусном соусе

Администратор 23.04.2023 1,04K
Икра из баклажанов

Икра из баклажанов

Администратор 13.06.2023 1,36K