Котлеты Ала-тоо
Для фарша:
Для панировки:
Для гарнира:
Мясной фарш с добавлением молока и желтков разделывают на лепешки, в середину каждой кладут белок сваренного вкрутую яйца, заполненный зеленым маслом. Формируют зразы, смазывают их маслом, панируют и жарят во фритюре, до полной готовности котлеты доводят в жарочном шкафу.
Подают с овощным гарниром и зеленью.
