;)
Уши Амана – название печенья, которое традиционно пекут к еврейскому празднику Пурим.
Для приготовления ушей Амана необходимо подготовить следующие ингредиенты: мука, желтки, соль, разрыхлитель, сливочное масло, сахарная пудра, экстракт ваниль, яйцо.
Для заполнения мы использовали готовые магазинные начинки.
Смешайте все ингредиенты для теста в миксере в течение примерно 2-3 минут и вымешивайте на средней скорости, пока не получите однородное и гладкое тесто.
Заворачиваем тесто в пищевую пленку и кладем в холодильник на пол часа. Готовое тесто разделить на 3 части. Каждую часть теста можно сделать разноцветную добавив пищевой краситель.
Раскатайте тесто на слегка посыпанной мукой поверхности в пласт толщиной 2 - 3 мм и вырежьте круги диаметром 5 см. В центр каждого круга положите немного начинки.
Залепить 2 края как показанно на фото.
Замкните в треугольник и затяните. Выложить на противень. Разогрейте духовку до 180 градусов и застелите противень бумагой для выпечки. Выпекать около 15 минут до золотистого цвета. Хорошо остудить и посыпать сахарной пудрой.
