О технологии работы с продуктами

1. Чтобы рыба при чистке не выскальзывала из рук, посыпьте ее поваренной солью

2. Чтобы сливочное масло при жарке не темнело, надо раскаленную сковородку сначала смазать растительным маслом.

3. Если копченая колбаса трудно очищается от кожицы, положите ее на 30-40 минут в холодную воду.

4. Яблоки очищаются от кожицы легко, если положить их на 2 минуты в горячую воду.Этим способом можно воспользоваться при изготовлении пирога.

5. Очищенные яблоки для компота или пирога не почернеют, если их опустить в холодную слегка подсоленную воду.

6. Чтобы выжать из лимона больше сока, его помещают на несколько минут в горячую воду.