;)
Баклажан, помидоры помыть и нарезать на крупные кусочки.
Укроп и чеснок порубить.
Отправляем баклажаны в кипящую воду и бланшируем их несколько минут не больше, чтобы они стали мягкими. Не переварите баклажаны они получатся очень мягкие. Откинуть на дуршлаг и полить холодной водой.
В большую чашку отправить чеснок, укроп, помидоры, баклажаны,соль, уксус, мяту.
Все перемешать.
Положить под гнет на сутки в прохладном месте. Затем перемешайте содержимое, переложите в контейнер и уберите в холодильник. Все ваша закуска готова приятного аппетита.
Если не хватает соли или уксуса добавьте или изначально положите меньше на ваш вкус.
