Аргентинское жаркое

Предварительно замоченные горох или фасоль варят вместе с колбасой или копченым салом. В другой кастрюле варят говядину или баранину, а через 30 минут после начала варки туда же закладывают курицу. За полчаса до готовности мясо солят, вводят нарезанные овощи, затем помидоры и доваривают. Мясо и колбасу, нарезанные ломтями, и куски курицы выкладывают на подогретое блюдо в бордюр из овощей. Бульон кладут отдельно со свежей булкой.

К мясу можно предложить свежий томатный соус.