Рулеты из индейки с яблоками и черносливом

Подготовка начинки

Яблоки очистите от кожицы и сердцевины, затем нарежьте тонкой соломкой. Чернослив отварите до мягкости, удалите косточки и измельчите. Соедините яблоки с черносливом, добавьте сахар и перемешайте.

Подготовка филе

Филе индейки тонко отбейте, стараясь не повредить мясо. Посолите с обеих сторон.

Формирование рулетов

На середину каждого куска филе выложите немного начинки. Сверните мясо конвертом или плотным рулетом.

Панировка и обжарка

Для льезона взбейте яйца с молоком до однородности. Рулеты обваляйте в муке, затем окуните в льезон. На сковороде растопите сливочное масло и обжарьте индейку до золотистой корочки.

Доведение до готовности

Переложите рулеты в форму и доведите до готовности в духовке при 180°C около 10-15 минут.

Подача

Подавайте фаршированное филе индейки горячим со сложным гарниром из маринованных фруктов и свежей зеленью.