Лимонный пай на Песах

Лимонный пай - это лёгкий, свежий и очень «праздничный» десерт. На Песах, когда обычную выпечку не готовят, особенно приятно сделать что-то красивое и вкусное, но при этом подходящее для праздника. Этот пай как раз такой: хрустящая основа из кошерного печенья, насыщенный лимонный крем и нежная меренга с золотистой корочкой.Выглядит он как из хорошей кондитерской, но на деле готовится довольно просто. Главное - не спешить и делать всё по шагам. А результат точно порадует.

Каркаде - это напиток, приготовленный из высушенных прицветников растения Hibiscus sabdariffa, известного как суданская роза. В разных странах он имеет свои названия. Настой обладает насыщенным рубиновым цветом и кисловатым вкусом, напоминающим клюквенный морс.