Главная › Рецепты › Вторые Блюда › Блюда из дичи

Фазан с клюквенным вареньем и картофелем

Вилка

03.02.2024 1,53K 0 0 Распечатать Нашли ошибку ?

Поделитесь с друзьями

Хрустящая хлебная панировка скрывает сочное мясо фазана, а холодное брусничное варенье неожиданно подчёркивает вкус дичи лёгкой ягодной кислинкой. Особенно хорошо это сочетание раскрывается вместе с горячим жареным картофелем.

О рецепте

Приготовление40-45 минут
Порции2 - 3 порции
СложностьЛюбитель
МетодНа сковороде
ТипПтица

Ингредиенты

Основные ингредиенты

Филе фазана - 300-400 граммов
Яйца - 3 штуки
Пшеничный хлеб - 5-6 ломтиков
Картофель - 7-8 штук
Фруктовое варенье брусничное или клюквенное - 1 стакан
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу

Для жарки

Сливочное масло - 60 граммов

Для подачи

Петрушка - по вкусу

Поделитесь с друзьями

Способ приготовления

Подготовка фазана

Филе фазана зачистите от сухожилий и нарежьте небольшими кусками. Слегка отбейте мясо, затем посолите и поперчите.

Подготовка панировки

Пшеничный хлеб нарежьте очень мелкими кубиками. Яйца слегка взбейте до однородности.

Панировка и жарка

Куски фазана обмакните в яйца и тщательно запанируйте в хлебных кубиках. На сковороде растопите сливочное масло и обжарьте мясо до золотистой корочки и полной готовности.

Приготовление картофеля

Картофель нарежьте соломкой и обжарьте до румяности и хрустящей корочки.

Подача

На блюдо выложите ломтики фазана, вокруг распределите жареный картофель и украсьте зеленью петрушки. Брусничное или клюквенное варенье подавайте отдельно.

Комментарии (0)