Главная
›
Рецепты
›
Вторые Блюда › Шашлыки
;)
Этот адыгейский шашлык сначала быстро обжаривается над углями до ароматной корочки, а затем доводится до мягкости в небольшом количестве бульона. Такой способ делает баранину особенно сочной и насыщенной по вкусу.
Мякоть баранины промойте, обсушите и нарежьте кусками по 40-60 граммов. Слегка отбейте мясо кухонным молотком, чтобы оно стало мягче.
Нанизайте баранину на шампуры и жарьте над раскалёнными углями примерно 10-12 минут, постоянно поворачивая шампуры. Для поливания смешайте тёплую воду, соль, чёрный молотый перец и измельчённый чеснок. Во время жарки периодически сбрызгивайте мясо этим раствором.
Обжаренную баранину переложите в кастрюлю, влейте немного мясного бульона и тушите под крышкой на слабом огне ещё 15-20 минут до полной мягкости мяса.
Подавайте шашлык горячим сразу после приготовления.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...