Главная › Рецепты › Вторые Блюда › Шашлыки

Шашлык из баранины с баклажанами

Вилка
06.06.2021 Нет оценок
Шашлык из баранины с баклажанами
1,58K 0 0

О рецепте

  • Время приготовления
    Приготовление50 минут
  • Количество порций
    Порции3 - 4 порции
  • Сложность рецепта
    СложностьНачинающий
  • Способ приготовления
    МетодНа мангале
  • Тип рецепта
    ТипМясное
Распечатать
О блюде

Сочный шашлык из баранины, спрятанный внутри баклажанов, получается особенно ароматным над углями. Баклажаны впитывают мясной сок и дымный аромат, а сама подача выглядит необычно и очень по-грузински.

Ингредиенты

Основные ингредиенты

  1. Баранина - 500 граммов
  2. Баклажаны - 350 граммов
  3. Растительное масло - 40 миллилитров
  4. Чёрный молотый перец - по вкусу
  5. Соль - по вкусу

Способ приготовления

Подготовка ингредиентов

Баранину промойте, обсушите и нарежьте небольшими одинаковыми кусочками. Баклажаны вымойте и сделайте глубокий продольный надрез, не разрезая их полностью. Кусочки баранины слегка посолите и поперчите.

Сборка шашлыка

Поместите кусочки баранины внутрь разрезов баклажанов. Нанизайте баклажаны на шампур так, чтобы шампур проходил через оба края баклажана и надёжно удерживал мясо внутри.

Жарка

Обжаривайте шашлык над горячими углями примерно 20-25 минут, регулярно поворачивая шампуры. Во время приготовления периодически смазывайте баклажаны и мясо растительным маслом. Баранина должна хорошо подрумяниться, а баклажаны стать мягкими и слегка подпалёнными по краям.

Оцените рецепт

Ваша оценка очень важна!

Нажмите, чтобы поставить оценку

Оценок пока нет

Сохраняй и поделись с друзьями

Станьте первым, кому понравится
Пока никто не сохранил

Комментарии (0)
Еще рецепты
Турецкий шиш-кебаб из баранины
0
Шашлыки
Турецкий шиш-кебаб из баранины
Сочный шиш-кебаб из баранины сочетает в себе насыщенный вкус мяса, лёгкую кислинку лимона и необычную подачу с кислым молоком и миндалём. Такой вариант шашлыка получается ароматным, мягким и очень колоритным.
Вилка
Ливанский шашлык из баранины с острым перцем
0
Шашлыки
Ливанский шашлык из баранины с острым перцем
Сочная баранина с острым перцем и сладким луком запекается до румяной корочки и пропитывается ароматом вытопленного жира. Блюдо получается насыщенным, пряным и отлично сочетается со свежими помидорами и зелёным луком.
Вилка
Люля-кебаб из смешанного фарша на решётке
0
Шашлыки
Люля-кебаб из смешанного фарша на решётке
Кебабы на мангале - это очень вкусное и простое блюдо, которое придется по вкусу любителям жареного мяса на открытом огне.
СемаСема
Свиной шашлык с помидорами и чесноком
0
Шашлыки
Свиной шашлык с помидорами и чесноком
Помидоры делают свинину мягче и добавляют шашлыку лёгкую кислинку и сочность. Во время жарки мясо пропитывается ароматом чеснока, лука и дыма, приобретая аппетитную румяную корочку.
Вилка
Татарский шашлык из баранины с ветчиной
0
Шашлыки
Татарский шашлык из баранины с ветчиной
Этот шашлык получается особенно ароматным благодаря сочетанию баранины, мускатного ореха и лаврового листа. Кусочки жирной ветчины между мясом делают шашлык сочнее и добавляют насыщенный вкус во время жарки на углях.
Вилка
Армянский шашлык из баранины в кастрюле
0
Шашлыки
Армянский шашлык из баранины в кастрюле
Этот вариант шашлыка готовится без мангала, но сохраняет насыщенный вкус жареной баранины. Гранатовый сок добавляет лёгкую кислинку и свежесть, а лук делает блюдо особенно ароматным и сочным.
Вилка