Главная › Рецепты › Вторые Блюда › Шашлыки

Острая баранина с кислым молоком

Вилка
05.06.2021 Нет оценок
Острая баранина с кислым молоком
1,42K 0 0

Основная информация

  • Время 1:30 ч:мин
  • Порции 3 - 4 порции
  • Сложность Начинающий
  • Метод В духовке
  • Тип Мясное
Печать
О рецепте

Баранина, запечённая с луком и острым перцем, получается насыщенной и ароматной. Финальный слой из кислого молока и яйца образует аппетитную румяную корочку и делает вкус блюда более мягким и сбалансированным.

Пищевая ценность Пищевая ценность рассчитана ориентировочно по исходным ингредиентам (без продуктов «по вкусу»). Показатели готового блюда могут отличаться. Порций по рецепту «3 - 4 порции», для расчёта взято 3,5.
543 ккал на порцию 216 ккал на 100 г
28,8 г белки 11,5 г на 100 г
44,8 г жиры 17,8 г на 100 г
5,9 г углеводы 2,3 г на 100 г

Ингредиенты

Основные ингредиенты

  1. Баранина - 500 граммов
  2. Репчатый лук - 100 граммов
  3. Стручковый острый перец - 100 граммов
  4. Сливочное масло - 80 граммов
  5. Красный молотый перец - по вкусу
  6. Соль - по вкусу

Для заливки

  1. Кислое молоко - 50 граммов
  2. Яйцо - 1 штука

Способ приготовления

Подготовка ингредиентов

Мякоть баранины промойте и нарежьте небольшими кусочками. Репчатый лук и стручковый острый перец мелко нарежьте.

Запекание мяса

Переложите мясо в глиняную посуду, добавьте лук, острый перец и сливочное масло. Поставьте в духовку и готовьте при температуре около 180 градусов до лёгкого подрумянивания.

Томление

Посолите мясо, добавьте красный молотый перец и влейте немного горячей воды. Продолжайте готовить в духовке до мягкости баранины.

Завершение блюда

Кислое молоко взбейте с яйцом и небольшим количеством соли. Аккуратно залейте смесью мясо и снова поставьте в духовку. Запекайте до образования румяной корочки, не допуская сильного кипения заливки.

Оцените рецепт

Ваша оценка очень важна!

Нажмите, чтобы поставить оценку

Оценок пока нет

Сохраняй и поделись с друзьями

Станьте первым, кому понравится
Пока никто не сохранил

Комментарии (0)
Еще рецепты
Шашлык из баранины по-африкански
0
Шашлыки
Шашлык из баранины по-африкански
Этот необычный шашлык сначала долго маринуется в молочно-уксусной смеси с тимьяном и острым перцем, а затем обжаривается в ломтиках шпика. Мясо получается мягким, ароматным и с насыщенным дымным вкусом.
Вилка
Шашлык из баранины с баклажанами
0
Шашлыки
Шашлык из баранины с баклажанами
Сочный шашлык из баранины, спрятанный внутри баклажанов, получается особенно ароматным над углями. Баклажаны впитывают мясной сок и дымный аромат, а сама подача выглядит необычно и очень по-грузински.
Вилка
Кавказский шашлык из бараньей корейки
0
Шашлыки
Кавказский шашлык из бараньей корейки
Настоящий кавказский шашлык - это всегда праздник и отличный повод собраться с близкими. В этом рецепте мы используем молодую баранью корейку, а маринад берем самый простой и проверенный временем: много лука, чеснок и немного лимонного сока. Мясо получается невероятно нежным, с тем самым потрясающим ароматом дымка. Если собираетесь на природу, обязательно попробуйте приготовить баранину именно так. Главное правило - не торопиться и дать мясу как следует промариноваться, тогда результат превзойдет все ожидания.
АлибабаАлибаба
Шашлык из баранины
0
Шашлыки
Шашлык из баранины
Шашлык из баранины - это не просто мясо на углях, это настоящее гастрономическое удовольствие. Он получается удивительно сочным, пропитанным ароматами специй и дымка, с лёгкой цитрусовой ноткой лимона и аппетитной хрустящей корочкой. Даже те, кто обычно предпочитает курицу или говядину, не устоят перед этим вкусом - проверено лично!
Вилка
Узбекский шашлык из рубленой баранины
0
Шашлыки
Узбекский шашлык из рубленой баранины
Сочный шашлык из рубленой баранины получается особенно ароматным благодаря большому количеству лука и насыщенному мясному вкусу. Плотные мясные колбаски хорошо держатся на шампурах и приобретают аппетитную румяную корочку во время жарки.
Вилка
Свиной шашлык с помидорами и чесноком
0
Шашлыки
Свиной шашлык с помидорами и чесноком
Помидоры делают свинину мягче и добавляют шашлыку лёгкую кислинку и сочность. Во время жарки мясо пропитывается ароматом чеснока, лука и дыма, приобретая аппетитную румяную корочку.
Вилка