Главная › Рецепты › Вторые Блюда › Шашлыки

Турецкий шиш-кебаб из баранины

Вилка

28.07.2020 Нет оценок

Турецкий шиш-кебаб из баранины

1,39K 0 0 0

Распечатать Поделиться

О блюде

Сочный шиш-кебаб из баранины сочетает в себе насыщенный вкус мяса, лёгкую кислинку лимона и необычную подачу с кислым молоком и миндалём. Такой вариант шашлыка получается ароматным, мягким и очень колоритным.

Ингредиенты

Основные ингредиенты

Баранина - 2 килограмма
Лимон - 1-2 штуки
Миндаль - 100 граммов
Кислое молоко - 300 миллилитров
Чёрный перец - по вкусу
Соль - по вкусу

Способ приготовления

Подготовка мяса

Мякоть баранины, лучше всего заднюю ногу, нарежьте кусочками по 30-40 граммов. Переложите мясо в эмалированную посуду.

Маринование

Полейте баранину лимонным соком, добавьте соль и чёрный перец. Хорошо перемешайте и оставьте мариноваться примерно на 2 часа в прохладном месте.

Жарка шашлыка

Нанижите кусочки мяса на вертел или шампуры и жарьте над хорошо раскалёнными углями или на решётке до румяной корочки и полной готовности, регулярно переворачивая.

Подача

Готовый шашлык посыпьте измельчённым миндалём и полейте хорошо взбитым кислым молоком. Подавайте, не снимая мясо с вертела.

Оцените рецепт

Ваша оценка очень важна!

Нажмите, чтобы поставить оценку

Оценок пока нет

Комментарии (0)

Еще рецепты

Свиной шашлык с помидорами и чесноком

Свиной шашлык с помидорами и чесноком

Помидоры делают свинину мягче и добавляют шашлыку лёгкую кислинку и сочность. Во время жарки мясо пропитывается ароматом чеснока, лука и дыма, приобретая аппетитную румяную корочку.

Шашлык из говядины

Шашлык из говядины

Шашлык из говядины – это классическое блюдо, которое неизменно ассоциируется с отдыхом на природе и уютными семейными обедами. Для его приготовления говяжье мясо следует обжарить на углях со всех сторон до полной готовности. Подавать шашлык, украсив его свежим или маринованным луком, что добавит блюду пикантности и аромата.

Сема

Шашлык из баранины с кабачками

Шашлык из баранины с кабачками

Шашлык из баранины в сочетании с молодыми кабачками - отличная идея для отдыха на свежем воздухе. Главная особенность этого рецепта заключается в яичной глазировке: она помогает сохранить мясные соки внутри и обеспечивает красивую румяную корочку. Овощи во время жарки пропитываются ароматом баранины, становясь мягкими и невероятно вкусными.

Шашлык из баранины с рисовым гарниром

Шашлык из баранины с рисовым гарниром

Сочная баранина, приготовленная на углях, отлично сочетается с рассыпчатым рисом, сваренным на ароматном бульоне. Топлёное масло делает шашлык ещё насыщеннее, а свежий лук и лимон добавляют блюду яркость и свежесть.

Шашлык из баранины по-африкански

Шашлык из баранины по-африкански

Этот необычный шашлык сначала долго маринуется в молочно-уксусной смеси с тимьяном и острым перцем, а затем обжаривается в ломтиках шпика. Мясо получается мягким, ароматным и с насыщенным дымным вкусом.

Армянский шашлык из баранины в кастрюле

Армянский шашлык из баранины в кастрюле

Этот вариант шашлыка готовится без мангала, но сохраняет насыщенный вкус жареной баранины. Гранатовый сок добавляет лёгкую кислинку и свежесть, а лук делает блюдо особенно ароматным и сочным.