Фаршированные кабачки

Кабачки подготавливают для фарширования: чистят, разрезают вдоль пополам, вынимают мякоть, отваривают в подсоленной воде.

Начинка: смешать фарш, поджаренные мелко нарезанный лук и натертую на терке морковь, а также мякоть кабачков, посолить, поперчить, перемешать.

Начинить кабачки, уложить в сотейник, смазанный маслом, посыпать сухарями, сбрызнуть растопленным маслом и запечь в духовке.