Главная › Рецепты › Вторые Блюда › Блюда из грибов

Запеканка из макарон с вешенками и овощами

Запеканка из макарон с вешенками и овощами
Вилка
26.04.2023 1,11K 0 Распечатать
О блюде

Сытная макаронная запеканка с вешенками, овощами и нежной сырной заливкой отлично подходит для семейного ужина. Во время запекания соус становится особенно кремовым, а сверху появляется аппетитная румяная корочка.

О рецепте

  • Время приготовления
    Приготовление1 час 40 минут
  • Количество порций
    Порции5 - 6 порций
  • Сложность рецепта
    СложностьСредний уровень
  • Способ приготовления
    МетодВ духовке | Сковорода
  • Тип рецепта
    ТипВегетарианское

Ингредиенты

Основные ингредиенты

  1. Макароны - 250 граммов
  2. Вешенки - 600 граммов
  3. Репчатый лук - 1 штука
  4. Цуккини - 1 штука
  5. Помидоры - 4 штуки
  6. Мягкий сыр - 150 граммов
  7. Яйца - 4 штуки
  8. Молоко - 400 миллилитров

Для вкуса

  1. Оливковое масло - 4-5 столовых ложек
  2. Провансальская травяная смесь - 1 столовая ложка
  3. Петрушка - 0.5 пучка
  4. Соль - по вкусу
  5. Чёрный молотый перец - по вкусу

Способ приготовления

Подготовка ингредиентов

Макароны отварите в подсоленной воде до состояния al dente, не разваривая их, затем откиньте на дуршлаг. Вешенки промойте и нарежьте небольшими кусочками. Лук очистите и нарежьте кубиками. Цуккини и помидоры вымойте и нарежьте ломтиками. Петрушку мелко порубите.

Обжаривание грибов и овощей

Разогрейте часть оливкового масла и небольшими порциями обжарьте грибы до лёгкого золотистого оттенка. Переложите их в отдельную посуду. В той же сковороде пассеруйте лук до мягкости.

Приготовление заливки

К луку влейте молоко и добавьте мягкий сыр, помешивая до частичного расплавления сыра. Снимите смесь с огня и дайте ей немного остыть, затем вмешайте яйца. Добавьте петрушку, провансальские травы, соль и чёрный молотый перец.

Сборка и запекание

Разогрейте духовку до 200°C. Форму для запекания слегка смажьте маслом. Выложите макароны, сверху распределите грибы, цуккини и помидоры, затем равномерно залейте сырно-молочной смесью. Запекайте около 40 минут до уплотнения запеканки и появления золотистой корочки.

Комментарии (0)
Еще рецепты
Шампиньоны в кисло-сладком соусе с орехами и каштанами
2,81K 0
Блюда из грибов
Шампиньоны в кисло-сладком соусе с орехами и каштанами
Попробуйте шампиньоны в кисло-сладком соусе с орехами и каштанами. Этот рецепт сочетает в себе нежные шампиньоны с богатым вкусом орехов и каштанов, добавляя приятную кисло-сладкую нотку.
ЛидаЛида
Грибная закуска по-столичному
854 0
Блюда из грибов
Грибная закуска по-столичному
Ароматная грибная закуска с жареным луком и чесноком получается насыщенной, чуть пикантной и особенно вкусной после охлаждения. Такой вариант отлично подходит для бутербродов, горячего картофеля или праздничного стола.
Вилка
Грибное масло с вешенками
1,12K 0
Блюда из грибов
Грибное масло с вешенками
Нежное грибное масло с вешенками отлично подходит для бутербродов, горячего картофеля или тостов. Обжаренные грибы делают вкус насыщенным и ароматным, а сливочное масло придаёт мягкую кремовую текстуру.
Вилка
Вешенки в чесночно-сметанном соусе
1,38K 0
Блюда из грибов
Вешенки в чесночно-сметанном соусе
Нежные вешенки в густом чесночно-сметанном соусе получаются очень ароматными и сытными. Майонез добавляет соусу насыщенность, а обжаренные овощи делают вкус особенно домашним и уютным.
Вилка
Монастырский салат с грибами и орехами
759 0
Блюда из грибов
Монастырский салат с грибами и орехами
Этот салат сочетает солёные грибы, сладковатый изюм, хрустящие орехи и мягкий картофель в очень необычном, но гармоничном вкусе. Лёгкая кислинка яблока и лимонного сока делает блюдо особенно свежим и интересным.
Вилка
Салат с вешенками, морковью и яйцами
1,07K 0
Блюда из грибов
Салат с вешенками, морковью и яйцами
Нежный салат с вешенками, сладковатой морковью и яйцами получается простым, но очень гармоничным по вкусу. Майонез делает текстуру мягкой и сочной, а грибы добавляют приятный домашний аромат.
Вилка
Горячие бутерброды с грибами и сыром
709 0
Блюда из грибов
Горячие бутерброды с грибами и сыром
Хрустящие булочки с сочной грибной начинкой и расплавленным сыром отлично подходят для быстрого ужина или тёплой закуски к чаю. Простое сочетание продуктов даёт насыщенный аромат и очень уютный домашний вкус.
Вилка
Салат с грибами, рисом и соевым соусом
775 0
Блюда из грибов
Салат с грибами, рисом и соевым соусом
Этот салат получается очень необычным по вкусу благодаря сочетанию жареных грибов, риса, чеснока и лёгкой кислинки лимонного сока. После длительного охлаждения ингредиенты отлично пропитываются заправкой, а вкус становится более глубоким и насыщенным.
Вилка
Домашний грибной жюльен
1,73K 0
Блюда из грибов
Домашний грибной жюльен
Густой грибной жюльен с большим количеством лука и сметанным соусом получается очень насыщенным и ароматным. Во время тушения грибы становятся особенно мягкими, а соус приобретает нежную кремовую текстуру.
Вилка
Тальятелле с шампиньонами в сливочном соусе
2,81K 0
Блюда из грибов
Тальятелле с шампиньонами в сливочном соусе
Тальятелле с шампиньонами в сливочном соусе - это классическое блюдо итальянской кухни, которое порадует вас своим нежным вкусом и ароматом. Легкость приготовления и доступность ингредиентов делают его идеальным выбором для быстрого обеда или ужина.
ЛидаЛида