Главная › Рецепты › Вторые Блюда › Блюда из грибов

Грибы в сметанной подливе

Грибы в сметанной подливе
Вилка
31.12.2022 683 0 Распечатать
О блюде

Нежные грибы в густом сметанном соусе получаются особенно уютными и ароматными. Такое блюдо отлично сочетается с картофельным пюре, гречкой или просто свежим хлебом, который так и хочется макнуть в тёплую сливочную подливу.

О рецепте

  • Время приготовления
    Приготовление30 минут
  • Количество порций
    Порции3 - 4 порции
  • Сложность рецепта
    СложностьНачинающий
  • Способ приготовления
    МетодНа сковороде
  • Тип рецепта
    ТипЗакуски

Ингредиенты

Основные ингредиенты

  1. Свежие грибы - 500 граммов
  2. Репчатый лук - 2 штуки
  3. Сметана - 150 граммов
  4. Мука - 1 столовая ложка
  5. Растительное масло - 2 столовые ложки

Для вкуса

  1. Соль - по вкусу
  2. Перец горошком - 4-5 штук
  3. Лавровый лист - 1 штука

Способ приготовления

Подготовка грибов

Грибы тщательно промойте, при необходимости очистите и отварите в подсоленной воде около 15-20 минут до мягкости. Откиньте их на дуршлаг, сохранив немного грибного отвара, затем нарежьте ломтиками.

Приготовление соуса

Лук нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на растительном масле до прозрачности и лёгкого золотистого оттенка. Добавьте муку и быстро перемешайте. Положите лавровый лист и перец горошком, затем постепенно влейте 100-150 миллилитров грибного отвара, постоянно помешивая, чтобы соус стал гладким и без комочков. Тушите около 5 минут на слабом огне.

Финальное приготовление

Переложите грибы в соус и доведите до лёгкого кипения. Добавьте сметану, перемешайте и готовьте ещё около 5 минут на минимальном огне до нежной бархатистой консистенции. Перед подачей желательно удалить лавровый лист.

Комментарии (0)
Еще рецепты
Грибная закуска по-столичному
854 0
Блюда из грибов
Грибная закуска по-столичному
Ароматная грибная закуска с жареным луком и чесноком получается насыщенной, чуть пикантной и особенно вкусной после охлаждения. Такой вариант отлично подходит для бутербродов, горячего картофеля или праздничного стола.
Вилка
Шампиньоны в кисло-сладком соусе с орехами
2,93K 0
Блюда из грибов
Шампиньоны в кисло-сладком соусе с орехами
Обжаренные шампиньоны в густом кисло-сладком соусе получаются очень ароматными и насыщенными по вкусу. Соевый соус, сладкий чили и финиковый мёд создают яркое сочетание, а орехи и кунжут добавляют приятную текстуру и лёгкие восточные нотки.
АльбертАльберт
Жюльен с креветками и грибами
728 0
Блюда из грибов
Жюльен с креветками и грибами
Сочетание нежных креветок и ароматных лесных или садовых грибов под густым сметанным соусом создает невероятно глубокий вкус. Особую пикантность блюду придает луковая пассеровка с мукой, которая делает текстуру соуса бархатистой, а золотистая сырная корочка надежно сохраняет сочность всех ингредиентов внутри кокотницы.
Вилка
Салат с грибами, рисом и соевым соусом
775 0
Блюда из грибов
Салат с грибами, рисом и соевым соусом
Этот салат получается очень необычным по вкусу благодаря сочетанию жареных грибов, риса, чеснока и лёгкой кислинки лимонного сока. После длительного охлаждения ингредиенты отлично пропитываются заправкой, а вкус становится более глубоким и насыщенным.
Вилка
Салат с шампиньонами и крабовыми палочками
888 0
Блюда из грибов
Салат с шампиньонами и крабовыми палочками
Сытный салат с рисом, шампиньонами и крабовыми палочками получается одновременно нежным и ярким по вкусу. Маслины добавляют лёгкую пикантность, а оливковое масло делает текстуру особенно мягкой и сочной.
Вилка
Домашний грибной жюльен
1,73K 0
Блюда из грибов
Домашний грибной жюльен
Густой грибной жюльен с большим количеством лука и сметанным соусом получается очень насыщенным и ароматным. Во время тушения грибы становятся особенно мягкими, а соус приобретает нежную кремовую текстуру.
Вилка
Салат с жареными грибами и кукурузой
927 0
Блюда из грибов
Салат с жареными грибами и кукурузой
Тёплые жареные шампиньоны с луком отлично сочетаются со сладкой кукурузой и чесночной майонезной заправкой. Салат получается простым, сытным и очень домашним, особенно если дать ему немного настояться перед подачей.
Вилка
Запеканка из макарон с вешенками и овощами
1,11K 0
Блюда из грибов
Запеканка из макарон с вешенками и овощами
Сытная макаронная запеканка с вешенками, овощами и нежной сырной заливкой отлично подходит для семейного ужина. Во время запекания соус становится особенно кремовым, а сверху появляется аппетитная румяная корочка.
Вилка
Ризотто с грибами и сыром
806 0
Блюда из грибов
Ризотто с грибами и сыром
Нежное грибное ризотто получается насыщенным, сливочным и очень ароматным. Обжаренные грибы, тягучий сыр и кремовая текстура риса делают это блюдо по-настоящему уютным и похожим на подачу в небольшом итальянском ресторане.
Вилка
Икра из вешенок
1,20K 0
Блюда из грибов
Икра из вешенок
Ароматная грибная икра из вешенок получается нежной, слегка пикантной и очень домашней. Её можно подавать как холодную закуску, намазывать на хлеб или использовать как дополнение к картофелю и крупам.
Вилка