Главная › Рецепты › Вторые Блюда › Блюда из грибов

Грибы в нежном сметанном соусе

Вилка

31.12.2022 562 0 0 Распечатать

Поделитесь с друзьями

Это простое, но невероятно вкусное блюдо напоминает о домашнем уюте и традиционной кухне. Секрет его популярности кроется в бархатистой текстуре соуса, который обволакивает каждый кусочек грибов. Мука придает подливе нужную густоту, а сочетание лука и специй идеально подчеркивает лесной или садовый аромат основного ингредиента. Блюдо отлично подходит как в качестве самостоятельной горячей закуски, так и в роли дополнения к картофельному пюре или рассыпчатым кашам.

О рецепте

Приготовление10-15 минут
Порции3 - 4 порции
СложностьНачинающий
МетодНа сковороде
ТипОвощное

Ингредиенты

Свежие грибы - 500 грамм
Репчатый лук - 2 луковицы
Сметана - 150 грамм
Растительное масло
Соль по вкусу
Мука - 1 столовая ложка
Перец горошком
Лавровый лист

Поделитесь с друзьями

Способ приготовления

Подготовка грибной основы
Для начала грибы необходимо тщательно промыть и отварить в подсоленной воде. После того как они станут мягкими, откиньте их на дуршлаг (сохранив немного грибного отвара) и нарежьте аккуратными ломтиками.

Приготовление золотистого соуса
Очистите репчатый лук и нарежьте его мелкими кубиками. Разогрейте сковороду с растительным маслом и пассеруйте лук до прозрачности и легкого золотистого оттенка. К обжаренному луку всыпьте столовую ложку муки, добавьте соль, лавровый лист и перец горошком. Влейте немного оставшегося грибного отвара и тушите смесь на медленном огне в течение 5 минут, постоянно помешивая, чтобы соус стал однородным.

Финальное тушение
В готовый густой соус переложите нарезанные грибы. Доведите массу до кипения, после чего введите сметану. Тщательно перемешайте все ингредиенты и варите на слабом огне еще 5 минут. Не забывайте помешивать блюдо, чтобы сметана равномерно распределилась и не пригорела, создавая нежную сливочную текстуру.