Главная › Рецепты › Салаты и Закуски › Закуски

Икра из соленых грибов

Вилка

26.07.2022 Нет оценок

Икра из соленых грибов

2,27K 0 0 0

Распечатать Поделиться

О блюде

Ароматная грибная икра получается насыщенной, слегка пикантной и отлично подходит для бутербродов или холодных закусок. Особенно интересной текстура выходит при мелкой рубке ножом вместо мясорубки.

Ингредиенты

Основные ингредиенты

Соленые грибы - 450 граммов
Репчатый лук - 1 штука
Растительное масло - 3 столовые ложки

Для подачи

Укроп или другая зелень - по вкусу
Черный молотый перец - по вкусу
Соль - по необходимости

Способ приготовления

Подготовка грибов

Если грибы слишком соленые, промойте их холодной водой и слегка обсушите. Крупные грибы нарежьте более мелкими кусочками для удобства дальнейшего измельчения.

Подготовка лука

Репчатый лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле 5-7 минут до мягкости и легкого золотистого оттенка. Полностью остудите.

Приготовление грибной икры

Грибы вместе с обжаренным луком пропустите через мясорубку или очень мелко порубите ножом. Добавьте молотый черный перец и тщательно перемешайте. При необходимости попробуйте и только после этого слегка досолите.

Подача

Переложите грибную икру в салатник горкой, посыпьте мелко нарезанной зеленью и перед подачей слегка охладите.

Традиционный способ

Для более выразительной зернистой текстуры грибы можно очень мелко порубить ножом или сечкой в деревянной посуде. В таком варианте грибная масса получается менее пастообразной и сохраняет приятную плотность.

Оцените рецепт

Ваша оценка очень важна!

Нажмите, чтобы поставить оценку

Оценок пока нет

Комментарии (0)

Еще рецепты

Сельдь рулетиками в маринаде с луком и морковью

Сельдь рулетиками в маринаде с луком и морковью

Сельдь, которую лучше приготовить заранее: пара дней в маринаде с луком, морковью и душистыми пряностями - и закуска становится нежной, пикантной, с мягкой горчинкой внутри. Аккуратные рулетики красиво смотрятся в салатнице, а маринад с укропом хочется собрать кусочком хлеба до последней капли.

Фаршированные яйца с печеночной начинкой

Фаршированные яйца с печеночной начинкой

Нежные фаршированные яйца с печеночной начинкой получаются сытными, ароматными и очень домашними. Такая закуска хорошо подходит для праздничного стола и классической холодной подачи.

Паштет из куриной печени с грибами

Паштет из куриной печени с грибами

Нежный, ароматный и невероятно вкусный домашний паштет из куриной печени с добавлением грибов - отличный вариант для сытного завтрака или праздничного стола. Легкая сладость мёда и пикантные нотки алкоголя делают вкус богатым и утонченным, а текстура получается по-настоящему кремовой. Побалуйте себя и близких этой аппетитной закуской, которая готовится совсем не сложно!

Сладкий перец в овощном маринаде

Сладкий перец в овощном маринаде

Нежный сладкий перец с ароматной овощной начинкой получается особенно вкусным после охлаждения, когда маринад полностью пропитывает овощи. Такое блюдо можно подать как холодную закуску или легкий овощной ужин.

Быстрая закуска из крекеров с яйцом и укропом

Быстрая закуска из крекеров с яйцом и укропом

Эта закуска - настоящий спасатель, когда гости уже на пороге, а в холодильнике только базовый набор продуктов. Золотистые соленые крекеры в сочетании с нежной яично-чесночной начинкой создают идеальный баланс вкусов. Благодаря оригинальной подаче с «укропной опушкой» блюдо выглядит очень эстетично и ярко, напоминая маленькие лесные медальоны. Она разлетается со стола первой, оставляя после себя приятное чесночное послевкусие и желание взять еще одну.

Альберт

Рулет из индейки с овощами

Рулет из индейки с овощами

Сочный рулет из индейки с морковью, сельдереем и ароматом чеснока получается нежным, пряным и очень красивым в разрезе. Такое блюдо одинаково хорошо подходит как для горячей подачи, так и для холодной мясной нарезки.