Закуска "Яичные грибочки" с салатом

Подготовка ингредиентов

Яйца отварите вкрутую в течение 9-10 минут после закипания воды, затем полностью остудите. Морковь также отварите до мягкости и охладите. Яблоко или огурец, корень сельдерея и морковь нарежьте мелкими кубиками или тонкой соломкой. Листья салата тонко нашинкуйте.

Приготовление салата

Часть вареных яиц мелко нарежьте, добавьте подготовленные овощи и зеленый горошек. Слегка посолите, заправьте майонезом и аккуратно перемешайте до равномерного распределения заправки.

Формирование "грибков"

У нескольких вареных яиц срежьте небольшую часть с широкого конца, чтобы они устойчиво стояли. У помидоров со стороны плодоножки срежьте верхушки и аккуратно удалите семена чайной ложкой. Накройте узкие части яиц подготовленными помидорами, формируя шляпки грибов.

Украшение и подача

Нанесите на помидоры маленькие точки из майонеза при помощи кулинарного пакета, бумажного корнетика или спички. Нижнюю часть яиц слегка смажьте майонезом и посыпьте раскрошенными желтками. Выложите салат на широкое блюдо или в салатницу, сверху разместите "грибки" и украсьте зеленью. Перед подачей желательно охладить закуску 15-20 минут.