Главная › Рецепты › Салаты и Закуски › Салаты

Салат из жареных баклажанов с кинзой

Люда

17.10.2024 (4 оценки)

Салат из жареных баклажанов с кинзой

1,83K 0 0 0

Распечатать Поделиться

О блюде

Мягкие жареные баклажаны, чеснок и свежая кинза делают этот салат очень ароматным и насыщенным. Кедровые орешки добавляют приятную текстуру, а легкая острота хорошо подчеркивает вкус овощей.

Ингредиенты

Основные ингредиенты

Баклажан средний - 1 штука
Помидоры - 2 штуки
Чеснок - 3-4 дольки
Кинза свежая рубленая - 2 столовые ложки
Кедровые орешки - 2 столовые ложки

Для заправки

Соль - по вкусу
Черный перец - по вкусу
Красный горький перец - по желанию

Способ приготовления

Подготовка баклажанов

Баклажан очистите и нарежьте кружочками средней толщины. Разогрейте масло для фритюра и обжарьте баклажаны до золотистого цвета и мягкости внутри. Переложите их на бумажные полотенца для удаления лишнего масла.

Подготовка овощей

Слегка остудите баклажаны и крупно порубите или разомните вилкой, сохраняя небольшие кусочки. Помидоры ошпарьте кипятком, снимите кожицу и мелко нарежьте. При желании удалите часть сока и семян для более густой консистенции.

Подготовка ароматных добавок

Чеснок мелко порубите или пропустите через пресс. Кинзу промойте и мелко нарежьте. Если используете красный горький перец, добавляйте его небольшими порциями, регулируя остроту.

Смешивание салата

Соедините баклажаны, помидоры, чеснок, кинзу и кедровые орешки в миске. Добавьте соль и черный перец по вкусу, затем тщательно перемешайте.

Подача

Перед подачей дайте салату немного настояться 10-15 минут. Подавайте слегка охлажденным или комнатной температуры.

Приятного аппетита!

Оцените рецепт

Ваша оценка очень важна!

Нажмите, чтобы поставить оценку

3,3 (4 оценки)

Комментарии (0)

Еще рецепты

Салат с рыбой и раковыми шейками

Салат с рыбой и раковыми шейками

Эффектный салат с рыбой и раками отлично подходит для праздничного стола. Нежная рыба, сочные раковые шейки, свежие огурцы и хрустящий зеленый салат создают насыщенное, но при этом очень свежое сочетание вкусов.

Слоеный салат с луком, яблоками и сыром

Слоеный салат с луком, яблоками и сыром

Необычный слоеный салат с маринованным луком и яблоками получается одновременно нежным и слегка пикантным. Сыр и майонез делают вкус мягче, а яблоки добавляют приятную свежесть.

Яичная закуска с жареным луком

Яичная закуска с жареным луком

У этого блюда очень домашний характер - сладковатый жареный лук, теплый аромат гусиного жира и мягкие яйца создают простую, но удивительно уютную закуску. Особенно хорошо она сочетается со свежим хлебом и холодными овощами.

Салат из помидоров и огурцов с хреном

Салат из помидоров и огурцов с хреном

Свежий салат с помидорами, огурцами и хреном получается ярким, ароматным и слегка пикантным. Простая заправка с уксусом хорошо подчеркивает сочность овощей и свежесть зеленого лука.

Салат с артишоками, яблоками и помидорами

Салат с артишоками, яблоками и помидорами

Необычное сочетание артишоков, свежих яблок и сочных помидоров делает этот салат легким, свежим и очень выразительным по вкусу. Лимонный сок добавляет приятную кислинку, а сельдерей делает текстуру более хрустящей.

Салат со скумбрией и яйцом

Салат со скумбрией и яйцом

Простой салат с консервированной скумбрией готовится буквально за несколько минут. Нежная рыба хорошо сочетается с яйцом, зеленью и легкой заправкой из сметаны и майонеза, поэтому салат получается одновременно сытным и очень мягким по вкусу.