Яичная закуска с жареным луком

Подготовка ингредиентов

Яйца сварите вкрутую, полностью остудите, очистите и мелко нарубите ножом. Репчатый лук очистите и нарежьте тонкими кольцами или полукольцами. Зелень тщательно промойте, обсушите и мелко порубите.

Обжаривание лука

Разогрейте гусиный топленый жир на сковороде и обжаривайте лук на слабом огне, постоянно помешивая. Лук должен стать мягким, золотистым и слегка сладковатым, без подгоревших участков.

Сборка блюда

Соедините рубленые яйца с обжаренным луком, слегка посолите и аккуратно перемешайте. Переложите массу в салатницу, сверху полейте оставшимся на сковороде ароматным жиром.

Подача

Перед подачей посыпьте блюдо свежей зеленью. Количество соли и жира можно регулировать по вкусу, делая закуску более легкой или более насыщенной.

Приятного аппетита!