Главная
›
Рецепты
›
Салаты и Закуски › Салаты
;)
Очень старый по характеру салат - плотный, сытный и без попытки казаться легким. Лук здесь дает резкость, яйца делают текстуру мягкой, а жир превращает салат почти в домашнюю намазку для свежего хлеба.
Яйца сварите вкрутую, полностью остудите и очистите. Нарежьте их ножом не слишком мелко, чтобы текстура салата оставалась выраженной.
Репчатый лук очистите, очень мелко нарежьте, слегка посолите и оставьте на 20 минут. После этого при желании немного отожмите выделившийся сок, чтобы вкус стал мягче.
Гусиный или куриный жир используйте охлажденным и очень мелко порубите ножом. Соедините яйца, лук и жир в миске, добавьте соль и черный молотый перец по вкусу.
Тщательно перемешайте салат до получения плотной, но мягкой консистенции.
Выложите салат горкой на блюдо. Салат хорошо подходит для открытых бутербродов и особенно хорошо сочетается со свежим белым хлебом.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Алька
Дина
Голосовать можно только после регистрации...