Главная
›
Рецепты
›
Салаты и Закуски › Закуски
;)
Хрустящие слоеные палочки с ярким сырным вкусом получаются воздушными внутри и румяными снаружи. Такая выпечка отлично подходит для закусочного стола, подачи к супам или как ароматное дополнение к вечернему чаю.
Приготовить классическое слоеное тесто из муки, холодного сливочного масла и воды. После каждой раскатки складывать тесто втрое и охлаждать, чтобы сохранить слоистую структуру. Во время шестой раскатки обильно посыпать пласт частью тертого сыра, затем снова сложить тесто втрое и убрать в холодильник на 20 минут.
Охлажденное тесто раскатать в пласт толщиной около 5 миллиметров. Смазать поверхность взбитым яйцом и посыпать оставшимся тертым сыром. Длинным ножом, смоченным в горячей воде, нарезать тесто полосками шириной около 3 сантиметров и длиной около 7 сантиметров.
Переложить палочки на противень, слегка смоченный холодной водой. Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 220 градусов около 15-20 минут до выраженного золотистого цвета. Готовые палочки должны легко отделяться от поверхности противня.
Снять готовые сырные палочки с противня и слегка остудить. По желанию уложить их на тарелку в виде колодца или высокой горки.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Лиза
Альберт
ШайГолосовать можно только после регистрации...