Жареный сыр в хрустящей панировке

Подготовка сыра

Твердый сыр нарежьте прямоугольными кусочками толщиной около 1 сантиметра. Для жарки лучше использовать плотный сыр, который хорошо плавится, но сохраняет форму. Яйца разбейте в миску и тщательно размешайте до однородности. Муку высыпьте на широкую тарелку.

Панировка и жарка

Каждый кусочек сыра подцепите вилкой, обваляйте в муке, затем окуните в яйцо и снова обваляйте в муке, формируя плотную панировку. Разогрейте жир на сковороде и обжаривайте сыр со всех сторон до золотистой корочки на среднем огне. Следите, чтобы сыр не перегревался и не терял форму. Готовую закуску подавайте сразу после приготовления.