Top.Mail.Ru
Главная › Рецепты › Салаты и Закуски › Закуски

Говяжий язык по-польски

Говяжий язык по-польски
Вилка
07.11.2007 1,55K 0 Распечатать

Говяжий язык всегда считался деликатесом на русском столе. Этот рецепт взят из старинной кулинарной книги еврейских рецептов, написанной на старославянском языке.

Ингредиенты

  1. 1 говяжий язык
  2. 1 перец цельный
  3. Специи, соль по вкусу
  4. 1 луковица
  5. Жир для обжаривания
  6. 1 столовая ложка муки
  7. 1 чайная ложка уксуса
  8. Сахар
  9. 1 чайная ложка изюма
  10. 1 столовая ложка рубленого миндаля

Способ приготовления

Отварить язык в воде с солью, перцем и специями. Снять кожу и отложить язык в сторону. Обжарить мелко порезанный лук до золотистого цвета и добавить щепотку сахара. Вмешать муку в бульон и добавить уксус по вкусу. Добавить лук, изюм и мелко порубленный миндаль в бульон и потушить на слабом огне, затем положить язык, плотно закрыть и тушить полчаса.

Комментарии (0)
Еще рецепты
Пьяный лосось

Пьяный лосось

Альберт
 2,50K
Блюдо для любимого

Блюдо для любимого

Бирюсинка
 3,42K
Закуска - Опана -

Закуска - Опана -

Макс
 1,38K
Жареная репа с луком

Жареная репа с луком

Вилка
 1,45K
Сыр с чесноком

Сыр с чесноком

Вилка
 1,02K
Намазка из печени трески и апельсином

Намазка из печени трески и апельсином

Лиза
 1,64K
Печенье с брынзой

Печенье с брынзой

Вилка
 1,02K
Редька с гусиным жиром

Редька с гусиным жиром

Вилка
 1,10K
Тарталетки с семгой

Тарталетки с семгой

Шай
 741
Пьяный солёный лосось

Пьяный солёный лосось

Шай
 1,98K