Закуска - Опана -

Подготовка основы:

Огурец вымойте и обсушите. С помощью овощечистки или очень острого ножа нарежьте его вдоль на максимально тонкие, почти прозрачные слайсы (полоски). Это нужно для того, чтобы рулетик легко сворачивался и не ломался.

Нарезка начинки:

Пастрому и листья салата нарежьте полосками, ширина которых совпадает с шириной огуречного слайса. Это обеспечит закуске аккуратный вид.

Сборка рулетиков:

На ровную поверхность выложите полоску огурца. Сверху на нее поместите полоску салата, а затем - пастрому.

Формовка:

Аккуратно сверните все слои в плотную трубочку. Чтобы закуска держала форму, проткните ее посередине декоративной шпажкой или обычной зубочисткой.

Финальный штрих:

Повторите процесс со всеми ингредиентами. Готовые рулетики слегка приправьте солью и перцем. Выложите их на красивое блюдо, а рядом добавьте целые оливки - они дополнят вкус пастромы своей пикантностью.

Совет:

Если вы хотите сделать вкус более нежным, можно смазать полоску огурца тонким слоем творожного сыра перед тем, как выкладывать салат.