Главная › Рецепты › Салаты и Закуски › Закуски

Икра овощная

Лиза|Рецептов: 106

21.06.2023 Нет оценок

Икра овощная

2,29K 0 0 0

Распечатать Поделиться

О блюде

Овощная икра - это не просто закуска, а настоящая кулинарная классика, которая объединяет простоту, пользу и насыщенный вкус. Запечённые кабачки, баклажаны и морковь превращаются в нежную пасту, приправленную ароматными специями и томатной пастой. Идеально подходит как гарнир, намазка на хлеб или самостоятельное блюдо в постные дни.

Ингредиенты

Морковь - 1 штука
Кабачки - 4 штуки
Баклажан - 2 штуки
Томатная паста - 1 столовая ложка
Молотые семена кориандра - 0.5 чайная ложка
Куркум - 0.5 чайная ложка
Соль перец по вкусу
Оливковое масло
Сладкая паприка

Способ приготовления

Овощи выложить на противень

Все овощи помыть. Разрезаем овощи пополам и выкладываем на застеленный пергаментной бумагой противень.

Полить маслом

Сбрызнуть овощи оливковым маслом, посолить и поперчить.

Запечь до готовности

Выпекаем в заранее разогретой духовке при температуре 200 градусов до готовности 15 - 20 минут.

Тушить до загустения

Готовые овощи выкладываем в чашку и измельчаем блендером. Все выкладываем в кастрюлю и добавляем сладкой паприки, томатную пасту, куркум, молотые семена кориандра все перемешать. Тушить на самом маленьком огне помешивая до загустения.

Оцените рецепт

Ваша оценка очень важна!

Нажмите, чтобы поставить оценку

Оценок пока нет

Комментарии (0)

Еще рецепты

Подача красной и черной икры к столу

Подача красной и черной икры к столу

Классическая подача икры с лимоном, зеленью и сливочным маслом остается одной из самых элегантных праздничных закусок. Такая сервировка подчеркивает вкус икры и делает подачу особенно эффектной.

Гусиные шкварки с золотистым луком

Гусиные шкварки с золотистым луком

Хрустящие гусиные шкварки с мягким золотистым луком - простое домашнее блюдо, в котором используется собственный жир птицы. Кусочки кожи медленно вытапливаются до румяной корочки, а затем обжариваются вместе с луком. Часть ароматного гусиного жира можно сохранить для других блюд.

Аманда

Соленый болгарский перец с чесноком

Соленый болгарский перец с чесноком

Ароматный соленый перец с чесноком, сельдереем и пряностями получается сочным, слегка острым и очень насыщенным по вкусу. Такая домашняя закуска хорошо сочетается с мясными блюдами, картофелем и свежим хлебом.

Петя

Соленое печенье с брынзой и орехами

Соленое печенье с брынзой и орехами

Ароматное домашнее печенье с брынзой получается рассыпчатым, слегка пикантным и очень уютным по вкусу. Грецкие орехи добавляют приятную текстуру, а легкая перечная нотка делает выпечку особенно интересной.

Квашеные баклажаны с помидорами

Квашеные баклажаны с помидорами

Квашеные баклажаны с помидорами - сочная овощная закуска с чесноком, укропом и свежей мятой. Баклажаны предварительно слегка бланшируют, затем смешивают с помидорами, зеленью, солью и уксусом и оставляют под гнетом. За сутки овощи пропитываются ароматами и приобретают насыщенный кисло-соленый вкус.

Альберт

Жюльен в тесте фило

Жюльен в тесте фило

Этот рецепт - удачное сочетание сочной грибной начинки и тонкого, хрустящего теста фило. Подача в виде миниатюрных корзиночек делает блюдо не только аппетитным, но и нарядным. Такие жюльены отлично смотрятся на праздничном столе, но подойдут и для уютного домашнего ужина - вкусно, красиво и просто в приготовлении.