Главная
›
Рецепты
›
Салаты и Закуски › Салаты
;)
Этот старинный салат сочетает кислинку квашеной капусты, сладость моченых фруктов и аромат пряного маринада. После нескольких дней выдержки вкус становится особенно насыщенным, а сама закуска отлично подходит к мясным блюдам и домашнему застолью.
Квашеную капусту без кочерыжек нарежьте квадратными кусочками среднего размера и переложите в эмалированную, стеклянную или фаянсовую посуду.
Уксус смешайте с ягодным маринадом или капустным рассолом, добавьте сахар, гвоздику и корицу. Смесь доведите до кипения, затем сразу залейте горячим маринадом подготовленную капусту. Оставьте до полного охлаждения при комнатной температуре.
Когда капуста остынет, добавьте нарезанные дольками моченые яблоки или груши, маринованные сливы, виноград и бруснику. Влейте растительное масло, аккуратно перемешайте и выдерживайте салат в холодном месте 1-2 дня для формирования более насыщенного вкуса.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Лида
AlexГолосовать можно только после регистрации...