Салат из краснокочанной капусты с картофелем

Подготовка капусты

Краснокочанную капусту тонко нашинкуйте. Переложите ее в дуршлаг и быстро ошпарьте кипятком, чтобы цвет стал ярче, а текстура осталась слегка хрустящей. После этого дайте воде полностью стечь.

Заправка капусты

Переложите капусту в миску, слегка посолите и заправьте растительным маслом и уксусом. Аккуратно перемешайте и оставьте на несколько минут, чтобы капуста стала мягче.

Подготовка картофеля

Картофель отварите до готовности, полностью остудите и очистите от кожуры. Нарежьте картофель небольшими кубиками. Добавьте соль, растительное масло, уксус и при желании немного молотого черного перца.

Дополнительные ингредиенты

По желанию в картофель можно добавить мелко нарезанный репчатый лук или соленый огурец. Посыпьте картофель рубленой зеленью петрушки и осторожно перемешайте.

Оформление и подача

На середину блюда выложите подготовленную краснокочанную капусту, а вокруг разместите картофельный салат в виде венка. Подавайте салат слегка охлажденным или комнатной температуры.

Приятного аппетита!