Восточное пирожное с орехами и инжиром

Вилка

31.07.2019 Нет оценок

2,57K 0 0 0

О рецепте

Нежное восточное пирожное с орехами, инжиром и апельсиновой цедрой получается ароматным и насыщенным по вкусу. Лёгкая текстура теста отлично сочетается с кусочками сухофруктов и орехов.

Пищевая ценность

235ккал на штуку302 ккал на 100 г

4,4 гбелки5,7 г на 100 г

10,2 гжиры13,1 г на 100 г

32,9 гуглеводы42,4 г на 100 г

Расчёт приблизительный: по сырым ингредиентам, без продуктов «по вкусу». Порций по рецепту «10 - 15 штук», для расчёта взято 12,5.

Ингредиенты

Основные ингредиенты

Яичные белки - 1 стакан
Сахар - 1 стакан
Пшеничная мука - 1 стакан
Сливочное масло растопленное - 0,5 стакана
Изюм - 0,5 стакана
Рубленые орехи - 0,5 стакана
Инжир - 0,5 стакана
Цедра 1 апельсина - по вкусу

Для подготовки формы

Сливочное масло для смазывания формы - по необходимости
Мука для присыпки формы - по необходимости
Пергамент - по необходимости

Для подачи

Ликёр - по желанию

Способ приготовления

Подготовка ингредиентов

Инжир нарежьте мелкими кубиками. Изюм тщательно промойте и обсушите. Орехи крупно порубите ножом. Сливочное масло растопите и остудите до тёплого состояния.

Приготовление белковой основы

Белки взбейте в крепкую устойчивую пену. Постепенно добавьте сахар и продолжайте взбивать до плотной блестящей массы.

Соединение ингредиентов

Смешайте муку с орехами, инжиром, изюмом и апельсиновой цедрой. Постепенно, чередуя с растопленным маслом, аккуратно вмешайте сухую смесь во взбитые белки. Перемешивайте лопаткой движениями снизу вверх, стараясь сохранить воздушность массы.

Подготовка формы и выпекание

Продолговатую форму смажьте маслом и обильно присыпьте мукой. При желании дно застелите промасленным пергаментом. Переложите тесто в форму и выпекайте в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно 30-35 минут до золотистой корочки.