Восточное пирожное с орехами и инжиром

Подготовка ингредиентов

Инжир нарежьте мелкими кубиками. Изюм тщательно промойте и обсушите. Орехи крупно порубите ножом. Сливочное масло растопите и остудите до тёплого состояния.

Приготовление белковой основы

Белки взбейте в крепкую устойчивую пену. Постепенно добавьте сахар и продолжайте взбивать до плотной блестящей массы.

Соединение ингредиентов

Смешайте муку с орехами, инжиром, изюмом и апельсиновой цедрой. Постепенно, чередуя с растопленным маслом, аккуратно вмешайте сухую смесь во взбитые белки. Перемешивайте лопаткой движениями снизу вверх, стараясь сохранить воздушность массы.

Подготовка формы и выпекание

Продолговатую форму смажьте маслом и обильно присыпьте мукой. При желании дно застелите промасленным пергаментом. Переложите тесто в форму и выпекайте в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно 30-35 минут до золотистой корочки.

Подача

Готовое пирожное полностью остудите, затем нарежьте ломтиками. По желанию слегка сбрызните ликёром перед подачей.

Приятного аппетита!