Фруктово - творожный торт

Подготовка фруктов

Свежие абрикосы обдать кипятком, слегка остудить и снять кожицу. Удалить косточки и нарезать мякоть небольшими кубиками. Если используются консервированные фрукты, их необходимо хорошо обсушить.

Приготовление творожной массы

Маргарин комнатной температуры растереть с сахаром и солью. По одному добавить яйца, затем вмешать творог, йогурт и тертую лимонную цедру. Манную крупу смешать с разрыхлителем и постепенно добавить в массу. Оставить смесь на 10-15 минут, чтобы манная крупа слегка набухла.

Формирование торта

Добавить подготовленные абрикосы и аккуратно перемешать. Разъемную форму диаметром около 26 сантиметров смазать жиром и посыпать 1 чайной ложкой молотого миндаля. Выложить творожную массу, разровнять поверхность и сверху посыпать оставшимся миндалем.

Выпекание

Выпекать торт при температуре 175 градусов около 60 минут до легкого золотистого цвета. После выпечки оставить торт в выключенной духовке на 10-15 минут с приоткрытой дверцей, затем полностью остудить. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!